Proyecto CECTA-USACH busca mejorar producción de vinos nacionales de alta calidad afectados por el cambio climático
EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN APLICADA FONDEF IDEA, BUSCA GENERAR UNA LEVADURA CON UNA EFICIENCIA DE CONVERSIÓN DE AZÚCAR EN ALCOHOL REDUCIDA, LO QUE PERMITIRÁ PRODUCIR VINOS CON NIVELES DE ALCOHOL ADECUADOS A LAS EXIGENCIAS DE MERCADOS DE ALTA GAMA, POR MEDIO DE UN PROCESO QUE NO ARRIESGUE SU CALIDAD El cambio climático está afectando dramáticamente …