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Tecnología USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en proteínas a partir de la quinua

La Dra. Silvia Matiacevich, académica e investigadora en la Facultad Tecnológica, lideró el desarrollo de un procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de proteínas de quinua, agregando aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal. Esta tecnología cuenta con patente concedida en Chile, cuya tramitación fue apoyada por […]

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taller 2 impacta

La definición del problema y los retos de innovación en un proyecto abordó segundo taller de “Impacta I+D 2023”

A través de una sesión teórica y práctica, quienes asistieron pudieron conocer y aplicar herramientas para indagar y validar una problemática, así como establecer los desafíos de innovación de una propuesta. El encuentro es parte del ciclo formativo compuesto por 7 talleres y 3 charlas que ofrece el Programa, organizado por  la Dirección de Gestión

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Mejoras en cepas de levadura para potenciar la calidad de vinos

PROBLEMA Para la industria alimenticia el proceso de fermentación es muy utilizado en la fabricación de sus productos, pues se logra mejorar notablemente su calidad, duración, sabor, textura o nutrición. En el caso de la elaboración de bebidas alcohólicas como el vino, en la actualidad existen más de cien cepas de levaduras usadas para la

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Fotoprotector para cuidar la piel, a partir de extractos de la planta Colobanthus quitensis

PROBLEMA La industria cosmética busca innovar y potenciar la calidad de los protectores solares. Ejemplo de ello, son las formulaciones que buscan cuidar la piel contra los efectos adversos de la exposición al sol, la contaminación ambiental o el frío, pero que en muchos casos, tienden más a mejorar la apariencia de la piel que

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Uso de luz visible (VLC) para optimizar la comunicación de datos en túneles mineros

PROBLEMA Uno de los desafíos de la industria tecnológica es asegurar un canal de comunicación inalámbrico que envíe datos en forma veloz, correcta y sin interrupciones en los túneles subterráneos. Esto, entendiendo que en aquellos espacios muchas veces existen altas concentraciones de polvo, que dificultan esa transmisión. SOLUCIÓN Un equipo de investigación USACH, dirigido por

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Desarrollo de nuevo polipéptido mejora calidad de productos de la industria panadera

PROBLEMA El pan ocupa el segundo lugar entre los alimentos que más se consumen en nuestro país, de acuerdo con el estudio “Radiografía de la Alimentación en Chile”, realizado en 2021 en el marco del programa “Elige Vivir Sano”, impulsado por el Gobierno. Dado el alto consumo de este producto en los últimos años, también

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Tecnología para mejorar la encriptación y envío de datos a bajo costo

PROBLEMA El manejo, almacenamiento y transmisión de datos en grandes volúmenes, en forma rápida y segura, representa uno de los mayores desafíos tecnológicos. En ese contexto, una de las tendencias actuales es la adopción de soluciones criptográficas cuánticas, como la encriptación de datos, la cual asegura la privacidad de la información de los usuarios frente

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Nanopartículas microbicidas que aseguran inocuidad en alimentos

PROBLEMA La industria alimentaria busca controlar la presencia de microorganismos en los productos que elaboran y evitar los riesgos de contaminación que generan, pues son responsables del deterioro de los alimentos y de la trasmisión de enfermedades mediante la ingesta, todo lo cual daña la salud de las personas. Si bien la industria ha implementado

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Biofiltros de algas pardas chilenas y piedra pómez para recuperar el cobre desde aguas mineras

PROBLEMA El agua es un recurso clave para el desarrollo de las distintas tareas involucradas en las faenas mineras, entre las cuales se encuentra el procesamiento de los metales. Sin embargo, hay diversos desafíos que el sector busca solucionar. Por un lado, la pérdida de agua que se genera, pues el 95 % de esta

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