TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

FUENTE ELÉCTRICA PARA POTABILIZAR AGUA

Tanto en Chile como en el resto del mundo existe un alto porcentaje de personas que no tienen acceso a agua potable afectando enormemente su calidad de vida. La tecnología Plasma Water Sanitation System (PWSS), desarrollada por AIC Technologies, permite potabilizar el agua mediante una fuente eléctrica de alta tensión que es capaz de transformar …

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ENVASE ACTIVO ANTIMICROBIANO PARA VERDURAS O FRUTAS FRESCAS

Envase activo antimicrobiano para verduras o frutas frescas, preferentemente berries, comprendiendo un recubrimiento interior parcial o total de polímero hidrosoluble conteniendo cinamaldehído y linalool y uno o más surfactantes, método de preparación y uso para extender la vida útil de las mismas evitando el daño y deterioro por microorganismos, preferentemente, Botrytis cinerea. ANA CAROLINA LÓPEZ 

PRODUCCIÓN DE AGRAZ COMO ADEREZO

El Agraz es un aderezo que puede reemplazar el vinagre, generando ingresos contra-cíclicos especialmente en mercados externos. La tecnología, desarrollada en conjunto con el INIA, consiste en un procedimiento para producir Agraz a partir de jugo de uva verde usando la tecnología de uso corriente en una bodega vitivinícola moderna, unido a un proceso de …

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