Investigación Usach impulsa plataforma biotecnológica para aportar a la innovación de la industria de levaduras
El Dr. Claudio Martínez, investigador y director del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología en Alimentos (CECTA) de la Universidad de Santiago de Chile, lidera un proyecto de I+D para la obtención de nuevas cepas con aplicaciones en la vitivinicultura, panadería, acuicultura y agricultura. La propuesta es financiada por la ANID, ejecutada en conjunto …










