Concurso Crea y Valida 2026 – (CORFO)
Cierre Fase 1: 09 /06/ 2026 –
Cierre Fase 2 : 04/08/2026.
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20 Mayo 2026
Usach apuesta por desarrollar levaduras nativas modificadas para crear nuevas variedades de whisky chileno
El Dr. Francisco Cubillos, académico de la Facultad de Química y Biología de la Universidad de Santiago lidera proyecto de I+D orientado a diversificar los perfiles aromáticos de este destilado, a partir del uso de cepas de levaduras endémicas. La iniciativa es financiada por ANID, cuenta con la colaboración de Destilería Esenlid y el apoyo