Tecnología desarrollada por investigadora Usach optimiza planificación de minutas más saludables y sostenibles
La Dra. Andrea Espinoza, académica de la Facultad de Ingeniería, lidera el desarrollo de un innovador software para mejorar la planificación de las preparaciones en alimentación colectiva, incorporando criterios nutricionales y de impacto ambiental. Esta investigación aplicada cuenta con la colaboración de INDAP, el Casino Central Usach y Preuss Servicios de Alimentación, más el apoyo …